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von Embutidos y Jamones Díaz

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Es wird aus dem Rückenband des iberischen Schweins hergestellt, das handwerklich in den Darm gefüllt wird, nachdem es hauptsächlich mit natürlichen Zutaten (Salz aus den Salinen von Torrevieja, Paprika aus Vera und Knoblauch) gewürzt wurde. Seine traditionelle Herstellung bietet uns eine Vielzahl von Geschmacksnuancen sowie die charakteristischen Merkmale des iberischen Cebo-Lendens: seine rosa Farbe, seine Saftigkeit und seine reichlich vorhandenen durchzogenen Adern.
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