Lomo Iberico Bellota 75% (Castro y Gonzalez)

Lomo de Bellota 75% von genetischer Reinheit, von Tieren, die unmittelbar nach der ausschließlichen Verwendung von Eicheln, Gras und anderen natürlichen Ressourcen der Dehesa geschlachtet wurden. Sie zeichnet sich durch ihre Fettadern aus, die in das Gewebe eingeschwemmt sind. Seine Farbe ist rötlich und sein Geschmack ist intensiv, lang anhaltend und voll von traditionellen Nuancen. Es ist ein handwerkliches Meisterwerk in der Verwendung von Fleisch als Gourmetprodukt. Seine organoleptischen Eigenschaften werden von unseren Sinnen wahrgenommen und verwandeln ihn in ein ebenso schmackhaftes wie nahrhaftes Lebensmittel. Aufgrund seines geringen Fettgehalts und des höheren Eiweißanteils pro 100 Gramm ist es besonders für kalorienarme Diäten und für Sportler geeignet