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LONZU

LONZU

von Panier Corse

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LONZU, korsischer Lonzo

Die Castagniccia

Lonzu schmeckt immer noch am besten auf einer Scheibe Brot mit Butter.

Herkunft
Córcega
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Panier Corse

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LONZU, korsischer Lonzo

Zubereitung: lonzu Das Produkt wird in Naturdarm gefüllt, dann gedämpft und über Buchenholz geräuchert. Es folgt eine Trocknung von mindestens 8 Wochen

Verkostung: Lonzu wird roh als Aperitif oder Vorspeise gegessen.

Die Lonzu-Scheiben können entweder sehr dünn oder eher dick sein.

Die Lonzu-Scheiben können entweder sehr dünn oder eher dick sein.

Der Lonzu darf nicht zu trocken sein, damit er gut schmeckt.

Er kann lange aufbewahrt werden und die Reifung verbessert den Geschmack.

Zusammensetzung: Schweinefilet (Herkunft Frankreich), Salz, Pfeffer, Dextrose, Saccharose, Antioxidationsmittel: E252

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