Los Cabos de Urbezo

Verkostung: Intensive kirschrote Farbe. Primäre Aromen von reifen roten und schwarzen Früchten, kombiniert mit balsamischen Noten. Im Mund ist er schmackhaft, voluminös, rund, voller taktiler und geschmacklicher Empfindungen, mit einer perfekten Struktur und Lebendigkeit. Ausgewogen, mit guter Säure und hochwertigen Tanninen, die einen guten Abgang hinterlassen.HANDLESEWINHERSTELLUNG: Kaltmazeration und alkoholische Gärung mit Temperaturkontrolle und Umpumpen für 10 Tage in Edelstahltanks. GASTRONOMIE: Mit Hummer gefüllte Piquillo-Paprikaschoten. Lendensteak vom Hirsch, Buchweizen und Tomatenmarmelade. Blutwurst und Pilzlasagne. Stopfleber, Käse, Pilze, Wild, rotes Fleisch und Lammbraten aus Aragonien