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Im Lyophilisierungsprozess wird der Kaffee einer Ultrafrierung unterzogen. Anschließend wird er in eine Kammer gebracht, die ihn direkt dehydriert, und auf diese Weise behält der Kaffee alle seine organoleptischen Eigenschaften intakt.

Er löst sich sowohl in kaltem als auch in heißem Wasser oder Milch leicht auf. Er kann problemlos mit anderen Produkten gemischt werden, um komplexere Getränke zuzubereiten (Cappuccinos, Mokka oder Kaffee mit mehr oder weniger Milch).

Zubereitung:
In Wasser oder Milch auflösen und gut umrühren, eine oder zwei Teelöffel pro Tasse.