Der Louis Latour Chablis ist ein reinsortiger Weißwein, der ausschließlich aus Chardonnay-Trauben von dem renommierten französischen Weingut Louis Latour in der Region Chablis in Burgund hergestellt wird.

• Farbe: Er hat einen klaren goldenen Ton mit grünen Reflexen.
• Aroma: Intensive Aromen von grünen Äpfeln und Zitrusfrüchten dominieren, ergänzt durch einen mineralischen Hauch, der an Stahl erinnert.
• Geschmack: Im Mund ist er rund und ausgewogen, mittelkräftig mit einem knackigen Finish. Die Noten von reifer Frucht und seine cremige Textur machen ihn zu einem klassischen Chablis, perfekt für diejenigen, die einen frischen und eleganten Wein suchen.

Herstellung:
Die Trauben stammen aus Weinbergen mit einem durchschnittlichen Alter von 30 Jahren, die auf kalkhaltigen Böden aus der Jurazeit angebaut sind. Die Ernte erfolgt maschinell, mit einer durchschnittlichen Produktion von 45 Hektolitern pro Hektar. Die Gärung erfolgt in temperaturkontrollierten Edelstahltanks, gefolgt von einer malolaktischen Gärung, um Cremigkeit zu verleihen und die Säure zu reduzieren. Der Wein reift 8 bis 10 Monate auf den Hefen in denselben Tanks.
Paarung und Service:
Es wird empfohlen, ihn bei einer Temperatur von 10 °C zu servieren und mit Vorspeisen, Meeresfrüchten und Reisgerichten zu kombinieren.
Weingut Louis Latour:
Mit über zwei Jahrhunderten Geschichte und elf Generationen an der Spitze besitzt Louis Latour etwa 50 Hektar Weinberge in Burgund. Neben der Herstellung eigener Weine fungiert es als Weinhandel, indem es Trauben von Dritten kauft und vinifiziert. Das Weingut verfügt über eine eigene Küferei und produziert jährlich etwa 3.000 Fässer.