Trotz eines kühlen und feuchten Jahres brachte es paradoxerweise die früheste Weinlese in der Geschichte unseres Weinguts mit sich. Die Ernte erlebte "umgekehrte" Jahreszeiten, mit einem milden und trockenen Winter, der von einem fast sommerlichen Frühling abgelöst wurde. Der Beginn des Sommers war von außergewöhnlich kühlen und regnerischen Bedingungen geprägt, die bis Ende August anhielten. Das Wetter verbesserte sich mit der Rückkehr des sommerlichen Klimas Ende August und im September. Die Reifung entwickelte sich spektakulär und unerwartet, trotz der ungünstigen Wetterbedingungen. Das Jahr 2011 war eine Ernte, die Geduld und eine strenge Auswahl während der Weinlese erforderte, bei der, wie auch im Jahr 2010, nur die Rebstöcke mit Südausrichtung oder mit einer leichten Traubenlast eine zufriedenstellende Reife erreichten.
Für die Herstellung ihrer Rosé-Champagner kombiniert Louis Roederer zwei Herstellungsmethoden, die in der Champagne-Region verwendet werden: Mazeration und Assemblage. Der Chardonnay-Traubensaft wird in eine Mazeration von Pinot Noir eingebracht, um eine gemeinsame Gärung und eine perfekte Integration zu erreichen. Die Reifephase in den Kellern dauert im Durchschnitt 4 Jahre, gefolgt von einer Ruhezeit von 6 Monaten nach dem Sedimentationsprozess, um seine Reife zu perfektionieren. Die Menge an zugesetztem Zucker (Dosage) beträgt 9 Gramm pro Liter.
Katasternotiz von Louis Roederer Vintage Rose 2011
Er hat einen sanften rosa und goldenen Farbton, der allmählich verblasst. Er perlt mit einer zarten und feinen Perlage. Sein subtiler und flüchtiger Duft vereint rote Früchte wie Himbeeren in Likör mit Noten von Schokolade (Kakao) und subtilen Hauch von getrockneten Blumen.
Der Anfang am Gaumen offenbart eine konzentrierte Mischung aus roten Früchten, blumigen Noten und einem Hauch von Blutorange. Das Erlebnis ist exquisit, konzentriert und zugleich elegant, dank der sauren Frische, die den Genuss des Geschmacks verlängert. Danach entstehen die traditionellen Empfindungen von sauren Zitrusfrüchten, ähnlich wie Yuzu.
