Maldon-Salzflocken 1,4kg. Maldon-Salz. 2un.

Maldon-Salz oder Maldon-Salz ist ein Salz, das als Gewürz verwendet wird, im Allgemeinen in der gehobenen Küche. Sie stammt aus der Mündung des Flusses Blackwater in der Gemeinde Maldon in der Grafschaft Essex, England. In der Regel wird sie nicht jedes Jahr geerntet, da die Witterungsbedingungen dafür geeignet sein müssen. Seine Herstellung ist rein handwerklich und mühsam. Es neigt dazu, weiche Kristalle in Form von Flocken zu bilden (aus diesem Grund wird es manchmal auch Flockensalz genannt), die sich ideal für gebratenes Fleisch (direkt vom Grill und kurz vor dem Servieren), für Vorspeisen und einige Tapas, für gebratene Pilze usw. eignen. Es ist ratsam, eine kleine Menge zu verwenden, da seine Reinheit besser ist als die des üblichen Speisesalzes, und es ist vorzuziehen, es vor dem Servieren auf den Teller zu streuen