Manchego-Käse D.O., gereift, Ojos del Guadiana
Handwerklicher Manchego-Käse mit Ursprungsbezeichnung, hergestellt aus Rohmilch von Schafen.
Die Masse ist elfenbeinfarben im Inneren und hellgolden an der Rinde. Mit Schichten von Extra Nativem Olivenöl bedeckt.
Sein Teig ist fest, kompakt und von ausgezeichneter Dichte. Die Textur ist leicht schuppig, ein Zeichen seiner großartigen Reifung.
Sein Aroma ist intensiv, milchig und blumig von der sauberen Rohmilch der Manchega-Schafe.
Angenehmer Geschmack, intensiv aber weich. Mit einem eigenartigen und anhaltenden Nachgeschmack, in dem seine großartigen Eigenschaften zusammenkommen und erhalten bleiben.
Zutaten:Manchega Schafsmilch, Milchsäurebakterien, Lab, Ei-Lysozym, Salz, Konservierungsstoff E-252.
Nährwertangaben pro 100g

• Energie: 1602 kJ / 383 kcal.
• Fette: 32 g.
• davon gesättigte Fettsäuren: 25,6 g.
• Kohlenhydrate: <0,5 g.
• davon Zucker: <0,5 g.
• Eiweiß: 21 g.
• Salz: 1,6 g.
• Calcium: 760 mg

Gewicht: 200g
Verpackt in einer Schachtel
Haltbarkeit: 6 Monate
Herkunftsbezeichnung: Manchego
Alle Manchego-Käse sind auf einer ihrer flachen Seiten mit einer nummerierten und serienmäßigen Kaseinplatte gekennzeichnet.
Aufbewahrung
Die ideale Temperatur zur Aufbewahrung des Käses beträgt 8 - 10 ºC. Um die Entwicklung des Käses und der Schimmel auf der natürlichen Rinde zu stoppen, sollte die Temperatur 4ºC betragen. Das Mindesthaltbarkeitsdatum beträgt mindestens 8 Monate, obwohl das Verfallsdatum auf 12 Monate festgelegt ist.
Hersteller: Ojos del GuadianaUrsprung: Daimiel, Ciudad Real.
Begleitung:
Für Made in Spain Gourmet passt dieser Käse perfekt zu extra nativem Olivenöl. Er kann auch mit Honig oder Marmeladen kombiniert werden.