Der Orangenwein von Bodegas Martín Códax wird aus Albariño-Trauben aus der Region Galicien hergestellt, die zur D.O. Rías Baixas gehört. Dieser Wein rettet die traditionellen Techniken der Winzer aus Salnés, wo sie in der Vergangenheit "Hausweine" aus der Kombination von roten und weißen Trauben herstellten.
Martín Códax präsentiert mit einer limitierten Auflage von Flaschen einen Wein mit einer charakteristischen Färbung (bernsteinfarben, orange), die durch die Reifung der Trauben mit ihren Kernen und Schalen während des gesamten Prozesses erreicht wird. Außerdem führt die Verarbeitung mit den Schalen zu einem strukturierteren Wein, der die alkoholische Gärung, die malolaktische Gärung und die Extraktion von Kalium und polyphenolischen Verbindungen begünstigt, die zu einer Stabilisierung des Säuregehalts führen.
Der ausgewählte Weinberg erfüllt spezifische Eigenschaften, so dass die Trauben mehr Sonne bekommen, was zu einer höheren Konzentration von Tanninen, polyphenolischen Verbindungen und dickeren Schalen führt.
Wenn Sie Fragen zum Kauf von Orangenwein von Bodegas Martín Códax haben, wenden Sie sich bitte an den Sommelier unseres Online-Weinshops
Siehe: 'Ambarino con reflejos ambar'
Mund: 'Envolvente, amplio, estructurado y tánico.'
Nase: 'Fruta madura, notas vegetales y de flores machacadas'
Automatisch übersetzt
