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2021
Bezeichnung der Herkunft
Toro
Art der Traube
tinta de toro
Land
España
Format
75.00
Alkoholische Stärke
15.0
Weingut
Grupo Vintae
Matsu El Viejo ist ein Rotwein aus D.O. Toro, entwickelt von Bodegas Matsu.
Matsu El Viejo wird aus einer Auswahl von hundertjährigen Weinbergen mit extrem begrenzter Produktion hergestellt, die mit biodynamischen Techniken bewirtschaftet werden.
Manuelle Ernte, die in der ersten Oktoberhälfte stattfindet.
Ausarbeitung Gärung und Mazeration für 3 Wochen in Betontanks von 15.000 kg. Die malolaktische Gärung erfolgt in neuen französischen Eichenfässern, ebenso wie die Reifung für 16 Monate. Dieser Wein wurde nicht gefiltert und ohne aggressive Verfahren geklärt.
Matsu der Ältere:
Tiefe kirschrote Farbe, hohe Schicht, mit violetten Noten am Rand.
Große aromatische Intensität, mit Aromen von reifen schwarzen Früchten, gut integriert mit den gerösteten, würzigen und rauchigen Noten des Fasses.
Im Mund ist er korpulent und fleischig mit sehr reifen und runden Tanninen, die ihn süß machen. Der Nachgeschmack ist lang und anhaltend, die Noten von reifen Früchten erscheinen wieder sehr gut mit dem gerösteten Holz kombiniert.
