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Mauro Godello ist ein Weißwein aus der V.T. Castilla y León, hergestellt von Bodegas Mauro. In diesem Jahrgang 2018 ist der Zyklus durch einen milden, feuchten und späten Winter gekennzeichnet, mit Frostverzögerungen bis Februar. Ein zu regnerischer Frühling verzögerte die Blüte, aber der trockene und warme Sommer begünstigte eine perfekte Reife und eine ruhige Weinlese am 12. September. Die Trauben werden schonend gepresst und anschließend bei 8 °C für 12 Stunden mit den Schalen mazeriert, um das aromatische Potenzial zu erweitern. Nach einer leichten statischen Klärung beginnt die alkoholische Gärung in 500-Liter-Fässern, wo der Wein 9 Monate lang in Kontakt mit seinen Feinhefen verbleibt, bis er im Juni 2018 abgefüllt wird. Mauro Godello hat vielfältige aromatische Nuancen in einer präzisen und eindrucksvollen Nase. Robuste Struktur, samtig, spitz.