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Mauro Godello 2018 ist ein Weißwein aus D.O. Castilla y León, entwickelt von Bodegas Mauro. In diesem Jahrgang 2018 ist der Zyklus durch einen Winter gekennzeichnet
Mauro Godello 2018 ist ein Weißwein aus D.O. Castilla y León, entwickelt von Bodegas Mauro. In diesem Jahrgang 2018 zeichnet sich der Zyklus durch einen milden, feuchten und späten Winter mit Frostverzögerung bis Februar aus. Ein zu regnerischer Frühling verlangsamte die Blüte, aber der trockene und warme Sommer begünstigte eine perfekte Reife und eine ruhige Ernte am 12. September.
Schonendes Zerkleinern der Trauben und anschließende Mazeration mit Schalen bei 8º für 12 Stunden, um den aromatischen Fluss zu erweitern. Nach einem leichten statischen Abstich beginnt die alkoholische Gärung in 500-Liter-Fässern, in denen der Wein bis zur Abfüllung im Juni 2018 9 Monate lang in Kontakt mit seiner Feinhefe blieb.
Mauro Godello hat mehrere aromatische Nuancen in einer präzisen Nase und mit Verpackung. Runde, geschmeidige, scharfe Struktur.
