Dank seiner feinen Kombination aus Picual-, Hojiblanca- und Arbequina-Oliven ist dieses extra natives Olivenöl das vielseitigste in unserer Palette. Mit einem milden Charakter und einem intensiven Duft passt es zu jeder kulinarischen Verwendung und Geschmack, sogar für diejenigen, die gerade erst mit dem Verzehr von extra nativem Olivenöl beginnen.
Produktionsgebiet: Jaén (Andalusien).
Sorte: Picual, Hojiblanca und Arbequina.
Erntemethode: Mechanische Ernte und Schütteln, wo eine Mechanisierung schwierig ist.
Extraktionsmethode: Kontinuierliches Zweiphasen-System.
Lagerung: Edelstahltanks inertisiert mit Stickstoff.
Aroma: Ein plurivarietales Olivenöl, das dank seines fruchtigen Aromas von grünen und reifen Oliven, Bananenschale, Mandel und Tomatenpflanze frisch ist, auf einer süßen und angenehmen Basis.
Geschmack: Ein zweiphasiger Geschmack, der niemanden gleichgültig lässt. Zu Beginn komplex und süß, mit einer kaum vorhandenen Bitterkeit und Schärfe; frisches Aroma mit dominierenden Frucht- und Olivenblatt-Noten als abschließender Schliff.
Pairing: Fisch, Salate und Milchprodukte.
