Als Ergebnis dieser Korrespondenz entsteht ein unvergessliches extra natives Olivenöl aus Höhenlagen.
Aus der Gebirgskette von Jaén stammt ein Öl von gestern und heute, das ausnahmslos aus der Picual-Olive hergestellt wird.
Dieses Öl zeigt exklusive Eigenschaften, vor allem aufgrund seines mittelfruchtigen Aromas mit Noten von Tomate und frisch geschnittenem Gras.
Im Mund entfaltet sich allmählich sein süßer Geschmack und sein Gleichgewicht zwischen Bitterkeit und Schärfe.
Ein Öl, das das gute Handwerk in den Olivenhainen widerspiegelt, dem die Familie Melgarejo seit Jahrhunderten folgt, ein Symbol für den Stolz und die Bescheidenheit einer ganzen Familie.
Produktionsgebiet: Jaén (Andalusien).
Sorte: 100% Picual.
Erntesystem: Mechanisch und Schütteln, wo maschinelle Ernte schwierig ist.
Extraktionssystem: Kontinuierliches Zweiphasensystem.
Lagerung: Inertisierte Edelstahltanks mit Stickstoff.
Aroma: Ein exklusives Öl, vor allem dank seines mittelfruchtigen Aromas mit Noten von Tomate und frisch geschnittenem Gras.
Geschmack: Harmonisch und frisch, dieses 100% Picual extra native Olivenöl besticht durch seine Süße und sein Gleichgewicht zwischen Bitterkeit und Schärfe.
Kombination: Fisch, Salate, Milchprodukte und Eintöpfe.
