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Mezcal Alipús San Baltazar Joven ist ein junger weißer Mezcal aus 100% Maguey-Agave Espadín de Colina und weißer und steiniger Erde von Don Cosme
Mezcal Alipús San Baltazar Joven ist ein junger weißer Mezcal, der aus 100% Maguey Espadín de colina maguey und weißer und steiniger Erde von Don Cosme Hernández und seinem Sohn Cirilo in San Baltazar Guelavila, Tlacolula, Oaxaca, hergestellt wird.
Es handelt sich um einen handwerklich hergestellten Mezcal, der in zylindrischen Fässern aus Kiefernholz und mit einem doppelten Destillat diskontinuierlich in Kupferbrennblasen vergoren wird.
Mezcal Alipús Young San Baltazar zeichnet sich durch Aromen von Aceton und grünen Kräutern aus. In Aromen süße Früchte (leichter Kokoston) und dann zart in Gewürzen, die zu einem langen Abgang führen.
