Mezcal Don Mateo Cupeatra, ist ein handwerklicher Mezcal aus Michoacán mit Tradition seit 1840, derzeit in der 6. Generation von Mezcaleros. In Mezcal Don Mateo arbeiten sie mit Agavenarten, die in Michoacán endemisch sind und dem Mezcal einzigartige und unvergleichliche Eigenschaften verleihen.
Don Mateo Cupreata wird von Meister Mezcalero Emilio Vieyra aus halbwilden Cupreata-Kakteen hergestellt. Der Michoacan-Terror ist geprägt von Flüssen. Ein vulkanischer Gürtel in ganz Mexiko mit vielen aktiven, schlafenden und erloschenen Vulkanen; er reicht von Nadelwäldern bis zu tropischen Regenwäldern. Vieyra Vinata ist in einen Hang auf der zerklüfteten Hochebene von Morelia in der Region des Balsas-Flusses eingeschnitten und von immergrünen Wäldern der gemäßigten Zone umgeben. Das hoch gelegene Klima ist durch sandige Böden und mäßige Niederschläge gekennzeichnet. Weiche Waldböden mit Mineralien, Schaum und rotem Sand. Das alles sind die Auswirkungen des Don Mateo Cepraata. Die Agaven, die in dieser Mischung verwendet werden, beginnen ihr Leben in der Vieyra Agave Baumschule. Sobald sie eine gesunde Größe erreicht haben, werden sie an den Hängen rund um die Verblühung gepflanzt und können dort ungestört wachsen, bis sie ihre Reife erreicht haben. Sobald sie reif sind, wird die Agave Cupreata in einem Topf geröstet, mit natürlicher Hefe in Eichenfässern fermentiert und dann in einer philippinischen Brennblase doppelt destilliert.
Den Namen Don Mateo Mezcal haben sie nach Mateo Rangel gewählt, einem der drei Urgroßväter der Familie Vieyra, die bereits Mezcal herstellten. Don Mateo Rangel war ein hartnäckiger Mann, der sich für soziale Belange einsetzte und dabei sein Leben verlor, aber mit dem Markennamen MEZCAL DON MATEO in Erinnerung bleibt.
Wenn Sie beim Kauf von Mezcal Don Mateo Cupreata Zweifel haben, wenden Sie sich bitte an den Sommelier unseres Online-Shops, der Sie unverbindlich berät.
'
Siehe: 'Blanco Cristalino'
Mund: 'Sabor muy limpio. Algo de pino dulce y más cítricos.'
Nase: 'Un olor cítrico muy delicado con un poco de pimienta.'
Automatisch übersetzt
