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Mezcal Vago Handcrafted Ensemble in Clay Tío Rey
Der rauchige Charakter des Eichenholzes, der durch den traditionellen Herstellungsprozess entsteht, definiert zunächst das Profil dieses Mezcals. Frische Kräuternoten weichen erdigen Tönen mit einem leichten Hauch von Schokolade.
Sobald die reife Agave identifiziert ist, wird sie abgeerntet und in die Brennöfen gebracht. Anschließend werden traditionelle Steinmühlen verwendet, um die gekochte Agave zu zermahlen. Sobald der Saft jeder Pflanze gewonnen ist, wird er in Gärbehälter gefüllt. Schließlich erfolgt die Destillation des fermentierten Tepache oder Agavenmosts.
Vago Elote Hijos de Aquilino García führt die Tradition des Mezcal-Meisters Aquilino García López fort. Seine Söhne Temo und Mateo haben ihr Leben damit verbracht, Seite an Seite mit Aquilino zu arbeiten und die über Generationen weitergegebenen Methoden und Kenntnisse zu erlernen.
Aquilino García stellt ausschließlich Mezcal für diese Brennerei her. Dieser Jimador verwendet sorgfältig ausgewählte 1.000 Kilogramm reife Agave, um etwa 100 Liter Mezcal herzustellen. Vago Elote hat in der Nase ein Aroma von geröstetem, rauchigem Mais. Der Körper ist süß, mit Holztönen und cremigen Schichten von Honig, grünen tropischen Früchten und rauchigen Noten.
Wenn Sie Fragen zum Kauf von Mezcal Vago Handcrafted Ensemble in Clay Tío Rey haben, wenden Sie sich bitte an den Sommelier unseres Online-Weinladens, der Sie gerne unverbindlich berät.
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Mund: 'Nos presenta sabores dulces de caramelo, menta, plátano y anís. '
Nase: 'Aromas terrosos se entremezclan con los ahumados.'
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