Michel Noëllat Echezeaux Grand Cru ist ein Rotwein, hergestellt aus Pinot Noir von Domaine Michel Noëllat im Burgund.
Kalte Vorgärungsphase von 3 bis 5 Tagen. Gärung von 18 bis 20 Tagen in thermoregulierten Tanks; 16 Monate in französischer Eiche gereift (neu 80%). Produktion von 2000 Flaschen.
Domaine Michel Noëllat ist ein Weingut in den Händen der 5. Familiengeneration, den Brüdern Alain und Jean-Marc Noëllat. Es befindet sich im Dorf Vosne-Romanée. Eine Stadt von großem Ruf und eine der wichtigsten Weinstädte Frankreichs; Mehr als 80 % der an der Côte de Nuits produzierten Weine sind Rotweine, und 24 der 33 Grand Crus des Burgunds befinden sich hier.
Das Durchschnittsalter der Weinberge beträgt 40 Jahre, die mit größter Sorgfalt bearbeitet werden, wobei der minimale Eingriff und die traditionellen Systeme des Weinbaus und der Verarbeitung als Prinzip beibehalten werden.
Feststellung aus der Weinprobe Michel Noëllat Echezeaux Grand Cru
Farbe: Helles Kirsch-Rubi.
Nase: Aromen von guter Intensität, bei denen schwarze Früchte, Vanille, ein Hauch von Holz, anderen Obstsorten und Gestrüpp hervorstechen.
Geschmack: Kalt undsehr fruchtig, der Schritt ausgewogen und rund, langer Federweg, weiche und feine Tannine. Herrlicher retronasaler und sehr langer Abgang und mit genügend fruchtiger und würziger Persistenz.
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