Mit Eicheln gefütterter iberischer Schinken 50%

Ganzes Stück mit seiner charakteristischen Pata Negra in Sichtweite. Ein Schinken mit einem unvergleichlichen Aroma, Gleichmäßigkeit und Geschmack

Gewonnen aus den hinteren Gliedmaßen des iberischen Schweins und einer Reifezeit von

und komplett handgemacht

und komplett handgemacht

Er wird in den natürlichen Trockenräumen von Béjar (Salamanca) 3 Jahre lang in einem langsamen, manuellen Verfahren in der kalten, trockenen Luft der Berge gereift und gilt als Gran Reserva-Stück.

Wenn er geschnitten wird, wird er in Scheiben geschnitten und auf traditionelle Weise gereift

Im Anschnitt variiert seine Farbe von tiefrot bis dunkelrot, mit zahlreichen Fettstreifen, die ihm seinen unvergleichlichen Geschmack und seine Unverwechselbarkeit verleihen.

Zur Herstellung benötigt man ein Messer

Man braucht ein Messer, um die Schale zu entfernen und sie in dünne Scheiben zu schneiden. Ein guter Schinkenhalter ist unerlässlich, um das Stück fest zu halten und mit dem Schneiden zu beginnen