Molino de las Torres Premium Hojiblanca 500ml ist ein natives Olivenöl extra von höchster Qualität, das direkt aus Oliven der Sorte Hojiblanca mit ausschließlich mechanischen Verfahren gewonnen wird. Es wird aus Oliven hergestellt, die in der frühen Reifezeit geerntet und sorgfältig ausgewählt wurden, um ein ausgewogenes und komplexes Aromaprofil zu erhalten.

Herstellung

• Sorte: Hojiblanca.
• Produktionsgebiet: Andalusien, Spanien.
• Ernte: frühe Reifezeit, wenn die Frucht noch ihren grünen Farbton und die maximale Konzentration an Aromastoffen behält.
• Kaltextraktion: unter Verwendung eines Zweiphasensystems, das die Erhaltung aller organoleptischen Eigenschaften garantiert.

Verkostung

• Farbe/Erscheinungsbild: leuchtend goldgrün, sauber und sorgfältig gefiltert.
• Parfüm/Bouquet: mittelhoch-fruchtig mit Noten von frisch geschnittenem Gras, Apfel, Mandel und leichten Anklängen an Olivenblatt und grüne Banane.
• Geschmack: Süßer Einstieg, mittlere Bitterkeit und mäßige Schärfe, mit einem harmonischen und anhaltenden Abgang, der die Authentizität der Sorte widerspiegelt.

Gerichtspaarung

Perfekt zu grünen Salaten, gegrilltem Gemüse, weißem Fisch, mildem Fleisch, kalten Suppen und rohen Speisen. Auch ideal, um den Geschmack von Brot mit Tomaten oder Frischkäse zu verbessern.

Highlights

Das Gleichgewicht zwischen Bitterkeit und Schärfe und sein hoher Gehalt an Polyphenolen und natürlichen Antioxidantien machen dieses EVOO zu einer ausgezeichneten Wahl sowohl für den gastronomischen Gebrauch als auch für den täglichen Rohverzehr