MORTADELLA DI BOLOGNA IGP sollte als "Bologneser Mortadella g.g.A." ins Deutsche übersetzt werden.

Mortadella di Bologna IGP 200gr.

Die Mortadella di Bologna IGP ist eine gekochte Wurst, die ausschließlich aus Schweinefleisch hergestellt wird und eine unverwechselbare Farbe und Duft hat.

Es wird vermutet, dass ihre Ursprünge im Mittelalter liegen, möglicherweise sogar etruskisch oder römisch.

Obwohl sie den Ruf hat, ein ziemlich fetthaltiges Produkt zu sein, hat die Auswahl von hochwertigem Fleisch in Verbindung mit der Verarbeitung bei kontrollierter Temperatur die Menge an Fett reduziert.

Sogar der unverwechselbare Duft der Mortadella di Bologna IGP stammt von der Kombination der sorgfältig ausgewählten besten Fleischsorten (Schulter und Hackfleisch) und der geschickten Kombination von Gewürzen und natürlichen Aromen, eine einzigartige und unverwechselbare Mischung.