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Ein außergewöhnlicher Ziegenkäse, gereift auf einem Blatt für eine schmelzende Textur und einen einzigartigen Geschmack, der alle überzeugt.
Zutaten: ZiegenMILCH, Milchsäurebakterien, Salz, tierisches Lab
Fettgehalt: 23 % im Endprodukt
Bei Fragen zu den Nährwerten oder zur Lagerung, zögern Sie nicht, uns zu kontaktieren.
Dieser Ziegenkäse stammt aus dem südlichen Poitou (Süden der Deux-Sèvres, Vienne, Charente und Charente-Maritime) und wird gemäß der Tradition auf einem Platanen- oder Kastanienblatt gereift. Dies verleiht ihm eine natürliche Feuchtigkeit, eine dünne Kruste und ein cremiges Herz.
Der Mothais sur Feuille überzeugt durch sein aromatisches Gleichgewicht, leicht ziegig, aber nicht zu stark, und durch seine fast schmelzende cremige Textur. Sein rustikales Aussehen, mit dem Blatt, das seine Kruste markiert, macht ihn zu einem echten Charakterstück.
Milch: Rohmilch oder thermisierte Ziegenmilch je nach Produktion
Typ: Weichkäse mit natürlicher Rinde
Reifung: auf Kastanien- oder Platanenblatt
Textur: schmelzend, feucht, cremig
Geschmack: mild, ausgewogen ziegig, holzige Noten
Gewicht: zwischen 150g und 200g je nach Reifung
Perfekt auf einem Tablett mit Walnuss- oder Getreidebrot
Harmoniert sehr gut mit einem trockenen Weißwein (Sauvignon, Sancerre, Muscadet)
Kann auch in einen Salat mit Trockenfrüchten und Honig integriert werden
Im kühlsten Teil des Kühlschranks aufbewahren (zwischen 4 und 6°C).
20-30 Minuten vor dem Verzehr herausnehmen, um sein subtilen Aromen voll zur Geltung zu bringen.
Ein außergewöhnlicher Ziegenkäse, gereift auf einem Blatt für eine schmelzende Textur und einen einzigartigen Geschmack, der alle überzeugt.
Zutaten: ZiegenMILCH, Milchsäurebakterien, Salz, tierisches Lab
Fettgehalt: 23 % im Endprodukt
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Dieser Ziegenkäse stammt aus dem südlichen Poitou (Süden der Deux-Sèvres, Vienne, Charente und Charente-Maritime) und wird gemäß der Tradition auf einem Platanen- oder Kastanienblatt gereift. Dies verleiht ihm eine natürliche Feuchtigkeit, eine dünne Kruste und ein cremiges Herz.
Der Mothais sur Feuille überzeugt durch sein aromatisches Gleichgewicht, leicht ziegig, aber nicht zu stark, und durch seine fast schmelzende cremige Textur. Sein rustikales Aussehen, mit dem Blatt, das seine Kruste markiert, macht ihn zu einem echten Charakterstück.
Milch: Rohmilch oder thermisierte Ziegenmilch je nach Produktion
Typ: Weichkäse mit natürlicher Rinde
Reifung: auf Kastanien- oder Platanenblatt
Textur: schmelzend, feucht, cremig
Geschmack: mild, ausgewogen ziegig, holzige Noten
Gewicht: zwischen 150g und 200g je nach Reifung
Perfekt auf einem Tablett mit Walnuss- oder Getreidebrot
Harmoniert sehr gut mit einem trockenen Weißwein (Sauvignon, Sancerre, Muscadet)
Kann auch in einen Salat mit Trockenfrüchten und Honig integriert werden
Im kühlsten Teil des Kühlschranks aufbewahren (zwischen 4 und 6°C).
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