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Mustiguillo ist einFamilienweingutim valencianischen Hochland auf dem WeingutEl Terrerazo. Es handelt sich um eineeinmalige Zahlungvon 87 Hektar in der Gemeinde Utiel.

Die Markenzeichen des Projekts sindein 100% ökologischer Weinbauund das Bekenntnis zum Wert der Erhaltung der Flora und Fauna der Umwelt. Aber das Schlüsselelement, das das Projekt definiert, ist dieBobal-Sorte. Eine autochthone Traube aus Utiel-Requena, die sich durch ihre hohe Produktivität (viele Trauben und große Größe), ihren hohen Säuregehalt und viele Polyphenole auszeichnet.

Toni Sarriónist verantwortlich undAutordes Projekts, und wie er selbst sagt: "Manchmal habe ich das Gefühl, dass der Weinberg weiß, dass ich ihn häufig beobachte. Mit unserer täglichen Arbeit streben wir danach, echte Weine zu erhalten, die einzigartig sind und den Ausdruck und die Essenzen von El Terrerazo widerspiegeln".

Heute gehört Mustiguillo zu den100 interessantestenWeingütern der Welt und ist der einzige Vertreter der Weine der Levante, unter den vier spanischen Weingütern, die von der renommierten amerikanischen Zeitschrift Wine &; Spirits ausgewählt wurden.