Nackenstück von 50% Iberischer Rasse Antonio Martin Martin (ca. 0,6/0,7 kg) Nackenstück von 50% Iberischer Rasse Antonio Martin Martin (ca. 0,6/0,7 kg)-detalle Nackenstück von 50% Iberischer Rasse Antonio Martin Martin (ca. 0,6/0,7 kg)-lateral Nackenstück von 50% Iberischer Rasse Antonio Martin Martin (ca. 0,6/0,7 kg)-trasera
Nackenstück von 50% Iberischer Rasse Antonio Martin Martin (ca. 0,6/0,7 kg)

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Lende von 50% iberischer Rasse Antonio Martin Martin Gewicht: ca. 0,6/0,7 kg
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Betrachtet als einer der edelsten Teile des iberischen Schweins. Sie werden einem traditionellen Marinierungsprozess unterzogen, nach dem sie zwischen fünf und sechs Tagen mariniert werden, bevor sie gestopft werden. Hervorzuheben ist ihre rötliche Farbe in Kombination mit feinen, langen weißen Adern. Mit intensivem Geschmack.
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