Die spanische Piniennuss gilt wegen ihres Geschmacks und ihrer Beschaffenheit als die beste der Welt. Die Produktion ist knapp und die Nachfrage hoch, was den Preis dieser geschätzten Frucht erklärt. Es wird von Hand geerntet und extrahiert.

Es hat einen hohen Proteinwert. Er enthält viel Vitamin B und E. Außerdem ist er eine gute Quelle für Ballaststoffe.

Im Allgemeinen werden sie in der mediterranen Küche häufig zu Fleisch, Fisch, in Salaten, Gemüsegerichten und auch in Süßspeisen und Desserts verwendet