Diese perfekte Kombination, die in ihren Feldern entsteht, dank der natürlichen Mischung von Cornicabra Oliven aus ihren Farmen im Naturpark Cabañeros, Toledo. Im traditionellen Trockenland-System befinden sich die meisten Farmen in den Bergen mit weiten Pflanzrahmen und steilen Hängen. Auf steinigen und armen Böden werden die besten Extra Virgin Olivenöle (AOVE's) produziert.
Die Cornicabra-Sorte ist sehr robust und sowohl kälte- als auch trockenresistent, eine kämpferische Olive. Da sie sich der Bedeutung des Umweltschutzes bewusst sind, begrenzen sie den Einsatz von Chemikalien und verwenden organische Materialien, um die Eigenschaften des Bodens zu verbessern.
Sie halten auch die pflanzliche Abdeckung in der Mitte der Straße aufrecht.
Sitena steht für Exklusivität
Sie erzielen eine begrenzte Produktion auf ihren eigenen Farmen, bei der sie die Qualitätskontrolle vom Feld bis zur Flasche durchführen.
Die Verfolgung der Rückverfolgbarkeit während des gesamten Extraktionsprozesses führt zu einem traditionellen, trockenland Olivenöl extra, das reich an Polyphenolen und einzigartigen Eigenschaften ist.
Verkostungsnotiz: Frühzeitige Ernte, 100% Bio
Es hat einen sehr ausgewogenen Geschmack, in dem grüne Noten von Mandel und Banane herausragen, begleitet von einer Mischung aus Aromen und Geschmacksrichtungen, die an Banane, Tomate, einen leichten Geschmack und Geruch von Kräutern erinnern.
Es vermittelt ein Gefühl von Dichte im Mund, weil es fruchtig und aromatisch ist und gleichzeitig mittlere Werte von Bitterkeit und Schärfe aufweist, mit einem sehr ausgewogenen Geschmack.
Es wird in einer eleganten Premiumflasche aus dunklem Glas präsentiert, um das Olivenöl extra vor Sonnenlicht zu schützen.
Es ist eine limitierte Edition und bewahrt sorgfältig alle Sinneswahrnehmungen.
Die Oliven, aus denen dieser wunderbare Olivenöl-Saft gewonnen wird, sind hundert Jahre alt.
Technische Daten:
Hersteller: Sitena
Herkunft: Navalucillos (Toledo)
Sorte: 100% Cornicabra
Aus traditionell angebauten und trockenland Olivenhainen.
Extraktionsmethode: Hergestellt durch mechanische Verfahren bei kalter erster Pressung.
Lagerbedingungen: Es wird empfohlen, es immer vor Licht geschützt aufzubewahren, um die Oxidation zu verlangsamen.
Mindesthaltbarkeitsdatum: 18 Monate ab Verpackungsdatum.
Säuregehalt: 0,1º
Verkostungsnotiz:
Farbe
Intensives grünes mit gelben Reflexen.
Aroma
In der Nase intensiver Fruchtgeschmack von grünen Oliven.
Geschmack
Im Mund vermittelt es ein Gefühl von Dichte, ist fruchtig und aromatisch, was im Kontrast zu seiner grünen Farbe steht. Es hat mittlere Werte von Bitterkeit und Schärfe und einen sehr ausgewogenen Geschmack.
Pairing: Es ist der ideale Begleiter, um Salate, Gemüse, Saucen und Dressings roh hervorzuheben (perfekt für emulgierte Saucen). Und völlig überraschend
