Rote Pistazien enthalten die Vitamine A, B6, C und E sowie eine große Menge an Mineralien wie Phosphor, Kalium, Selen und Magnesium. Ihr Verzehr ist für den menschlichen Körper aufgrund ihres Nährwerts sowie ihrer Fähigkeit, die Herzgesundheit und den Cholesterinspiegel zu verbessern, von Vorteil. Sie tragen auch zur Kontrolle des Blutzuckerspiegels bei

Natürliche Pistazien werden als Snack verwendet und ihr Geschmack wird wegen seiner Milde und leichten Süße sehr geschätzt, sie werden auch in der Küche für Salate und Desserts verwendet.