Reife, saubere und getrocknete Samen von Nigella sativa.
Auch als Kalinji bekannt, enthält es eine Reihe von ätherischen Ölen wie Linolsäure sowie Substanzen wie Thymochinon, das zur Behandlung von Nahrungsmittelallergien verwendet wird.
Es ist dunkler und süßer als gewöhnlicher Kreuzkümmel und hat ein starkes Aroma, das möglicherweise nicht angenehm ist. Einmal gekocht, immer in kleinen Mengen, ähnelt sein Geschmack dem von Walnüssen.
HERKUNFT: INDIEN
ORGANOLEPTISCHE EIGENSCHAFTEN
FARBE : Gemäß
GERUCH : Gemäß
ERSCHEINUNGSBILD: Gemäß
GESCHMACK: Gemäß
Aufbewahrung: Kühl und trocken lagern. Nicht direktem Sonnenlicht aussetzen. Von stark riechenden Produkten fernhalten.
NÄHRWERTANGABEN (PRO 100 G):
- ENERGIEWERT: 406,5kcal/1709 KJ
- Kohlenhydrate: 52,3 g
- Gesamtfett: 14,9 g
- Davon gesättigt: 0,5 g
- Zucker: 0 g
- Eiweiß: 15,8 g
- Salz: 220 mg
Die oben beschriebenen Nährwerte stammen aus öffentlich zugänglichen Datenbanken verschiedener offizieller Organisationen und sollten als Richtwerte betrachtet werden. Die tatsächlichen Werte können sich je nach Sorte, Herkunft, Anbau- und Erntebedingungen, Klima usw. ändern.
ALLERGENERKLÄRUNG
Laut dem technischen Datenblatt des/der Lieferanten
Enthält KEIN GLUTEN oder eine der Verbindungen, die bei Zöliakie enthalten sind.
ALLERGENE: Aufgrund von Kreuzkontaminationen kann es SPUREN von Nüssen, Sellerie, Senf und Sesam enthalten.
An einem kühlen, trockenen Ort und vor Licht geschützt aufbewahren.
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GEMEINSCHAFTSRICHTLINIE 2006/142/EG ÜBER DIE KENNZEICHNUNG VON ZUTATEN UND ALLERGENEN
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Gemäß Richtlinie 2003/89/EG folgt eine Liste aller allergener Inhaltsstoffe, die zum Schutz der Verbraucher auf dem Etikett genannt werden müssen, da das Vorhandensein dieser Stoffe Allergien auslösen kann.
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IM URSPRUNG
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MÖGLICHE TRAZEN
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JA
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NEIN
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JA
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NEIN
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Glutenhaltiges Getreide
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Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Kamut oder deren Hybridsorten und Folgeprodukte
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X
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X
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Krebstiere
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Und abgeleitete Produkte
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X
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X
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Eier
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Und abgeleitete Produkte
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X
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X
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Fisch
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Und abgeleitete Produkte
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X
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X
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Erdnüsse
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Und abgeleitete Produkte
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X
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X
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Bohnensprossen
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Und abgeleitete Produkte
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X
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X
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Milch
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Und Folgeprodukte (einschließlich Laktose)
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X
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X
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Nüsse
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Mandeln, Haselnüsse, Walnüsse, Cashewnüsse, Pekannüsse, Parakastanien, Pistazien, Macadaminüsse, australische Nüsse und Derivate
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X
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X
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Sellerie
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Und abgeleitete Produkte (bezogen auf Samen)
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X
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X
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Senf
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Und abgeleitete Produkte (bezogen auf Samen)
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X
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X
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Sesam
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Und abgeleitete Produkte (bezogen auf Samen)
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X
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X
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Schwefeldioxid und Sulfite
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In Konzentrationen von mehr als 10 mg/kg oder mg/L, ausgedrückt als SO2
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X
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X
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Lupinen
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Und abgeleitete Produkte
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X
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X
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Weichtiere
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Und abgeleitete Produkte
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X
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X
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ALLGEMEINE ANFORDERUNGEN UND EINHALTUNG DER GESETZGEBUNG:
Sowohl das Produkt selbst als auch die Verpackung und das Verpackungsmaterial entsprechen der aktuellen europäischen und internationalen Gesetzgebung für Produkte und Materialien in Kontakt mit Lebensmitteln sowie den Vorschriften über Rückstandshöchstmengen von Pestiziden, Schwermetallen und anderen Kontaminanten.
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Weder das Produkt noch seine Inhaltsstoffe oder verwandte Materialien wurden bestrahlt oder mit ionisierender Strahlung behandelt, um sie zu konservieren, mikrobiell zu reduzieren oder zu anderen Zwecken.
ALESPHRAM. SL erklärt, dass alle seine Produkte den geltenden europäischen und internationalen Rechtsvorschriften zur Allergenkennzeichnung entsprechen, insbesondere der Verordnung (EG) Nr. 1169/2011 und ihren Änderungen zur Information der Verbraucher über Lebensmittel, in denen die Allergenkennzeichnung geregelt ist.
