Rotwein O Cabalín 2019 aus einer Einzellage, deren Reben im Jahr 1918 gepflanzt wurden. Es wurden verschiedene Sorten gepflanzt, wie es für die Gegend und die damalige Zeit üblich war
- Sorte: Mencía und Garnacha Tintorera zum größten Teil. Kleine Anteile von merenzao, sousón, brancellao und anderen
- Herstellungsprozess: Manuelle Ernte und Gärung in 500-Liter-Fässern. 30 % der Trauben werden auf traditionelle Weise mit den Stielen gepresst, der Rest wird abgebeert
- Ausbau: Der Wein wird 16 Monate lang in denselben Fässern ausgebaut
- Aggregation: 13,5º
- Flasche mit 75 cl
So definieren es die Produzenten:
Rein kirschrote Farbe mit granatrotem Rand, dicht und leuchtend
Weiß kirschrote Farbe
Mit granatrotem Rand
Gute Intensität in der Nase mit reifen Brombeeren, frischen Kirschen und einem Hauch Aprikose mit Anklängen von duftenden blauen Blütenblättern: Veilchen und Lavendel, die sich harmonisch mit den Aromen des Ausbaus verbinden: subtiler Röstkaffee, Anklänge von Vanille und Gewürznoten. Im Glas entwickelt sich der Wein in Richtung der mineralischen Eleganz von Schießpulver und Bleistiftmine, der Ernsthaftigkeit von Tabakblättern, der Finesse von feinen Lederwaren und der Frische von Menthol.
Im Glas entwickelt sich der Wein in Richtung der Eleganz von Mineralien und Bleistiftmine, der Ernsthaftigkeit von Tabakblättern, der Finesse von feinen Lederwaren und der Frische von Menthol
Im Mund hat er einen frischen und fruchtigen ersten Kontakt, in dem sich die schwarzen und roten (reiferen) Früchte und seine zarten Blüten wiederholen. Eine kräftige Struktur spiegelt ein kräftiges aber sehr edles Tannin wider. Er ist sehr geschmackvoll und angenehm zu trinken.
Es ist ein sehr angenehmer Wein
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