Ökologisch gekochte Pedrosillanos-Kichererbsen aus der Nähe, 220 g.

EIGENSCHAFTEN

• Kichererbsen zeichnen sich als eine bemerkenswerte Quelle von langsam absorbierenden Kohlenhydraten aus, die eine allmähliche Aufnahme von Glukose bewirken und so eine konstante Energie erzeugen. Sie sind sehr proteinreich, aber gleichzeitig arm an gesättigten Fettsäuren und reich an Ballaststoffen. Durch die Kombination von Kichererbsen mit Getreide (Reis, Couscous usw.) erhöht sich die Qualität ihres Proteins. So verbessert ihre Ballaststoffreichtum die Darmfunktion und trägt zu einer noch langsameren Aufnahme von Kohlenhydraten bei. Kichererbsen enthalten viele Mineralien, insbesondere Phosphor, Eisen und Magnesium, und sind besonders reich an den Vitaminen B1, B6 und Folsäure.

ZUBEREITUNG

• Da sie nicht gekocht werden müssen, sparen sie viel Zeit und bieten viele Möglichkeiten. Sie können sowohl in kalten als auch in warmen Gerichten verwendet werden. Sie bieten viele Möglichkeiten in der Küche und ermöglichen die Zubereitung verschiedener und sättigender Gerichte, von Eintöpfen und Wintergerichten bis hin zu Sommersalaten. Wurzelgemüse wie Karotten, Rüben oder Pastinaken verleihen Geschmack und Textur und erleichtern gleichzeitig ihre Aufnahme. Getreide, die in vielen traditionellen Rezepten enthalten sind, ergänzen ihren Nährwert, insbesondere wenn sie im richtigen Verhältnis verwendet werden: ein Teil Kichererbsen zu zweieinhalb Teilen Getreide; auf diese Weise werden Proteine angemessen ergänzt und ihre Aufnahme wird gefördert. Mit dieser Hülsenfrucht können auch andere köstliche Rezepte zubereitet werden, wie zum Beispiel das traditionelle Hummus oder Kichererbsenpüree, das im Nahen Osten sehr beliebt ist, oder Falafel, frittierte Bällchen aus Kichererbsen, Zwiebeln, Knoblauch, Petersilie und Koriander.

ZUTATEN

• Pedrosillano-Kichererbsen*, Wasser und Salz. *Aus ökologischem Anbau.

NÄHRWERTANGABEN (100g)

• Energie: 1701KJ/404Kcal, Protein: 19g, Fett: 6g, davon gesättigte Fettsäuren: 0,6g, Kohlenhydrate: 60g, davon Zucker: 10g, Ballaststoffe: 17g, Salz: 0,06g. Kann Spuren von Gluten und Soja enthalten.

• BIO-NAHRUNGSMITTEL. Nicht gentechnisch verändert. Nicht bestrahlt. Geeignet für Vegetarier und Veganer.
• URSPRUNG: Spanien.
• EIGENE HERSTELLUNG.