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EIGENSCHAFTEN

• Die Proteine des ökologischen Amaranthkorns haben einen hohen biologischen Wert, da sie alle essentiellen Aminosäuren in einem optimalen Verhältnis enthalten, um vom Körper aufgenommen zu werden.
• Ihr Hauptbestandteil sind Kohlenhydrate, von denen die meisten in Form von Stärke vorliegen. Sie enthalten kein Gluten wie andere Getreidesorten.
• Ihr Ballaststoffgehalt ist höher als der der meisten Getreidesorten und trägt zur Pflege der Darmflora bei.
• Sie ist reich an Mineralien und Spurenelementen, was sie sehr revitalisierend macht.
• Sie ist eine ausgezeichnete Quelle für Eisen sowie Zink und Selen, die das Immunsystem stimulieren.
• Und nicht zuletzt ist sie eine hervorragende Calciumquelle, überlegen gegenüber jedem anderen Getreide, und liefert auch eine gute Menge Magnesium.

ZUBEREITUNG

• Ökologisches Amaranthkorn kann geröstet, gekocht, aufgebläht, in Mehlform oder gekeimt verzehrt werden und eignet sich zum Zubereiten von süßen und herzhaften Rezepten.
• Es entwickelt beim Kochen einen intensiven Geruch und hat einen ausgeprägten Geschmack, daher bevorzugen einige Menschen, es mit anderen Getreidesorten oder Hülsenfrüchten zu mischen, um es abzumildern.
• Zum Kochen werden etwa zweieinhalb Tassen Wasser pro Tasse Samen benötigt, obwohl dies nur eine Annäherung ist und je nach Sorte schwankt.
• Es ist wichtig, den Topf während des Kochens abgedeckt zu halten. Sobald das Wasser aufgesogen ist, vom Herd nehmen und zehn Minuten ruhen lassen.
• Einmal gekocht, kann es zum Beispiel verwendet werden, um Auberginen, Zucchini oder Tomaten zu füllen, Kroketten zuzubereiten oder Suppen und Saucen eine Konsistenz zu verleihen.

ZUTATEN

• 100% ökologischer Amaranth ohne Zusätze.

AUFBEWAHRUNG

• An einem kühlen und trockenen Ort aufbewahren.

NÄHRWERTINFORMATIONEN (100g)

• Energie: 1561KJ/370Kcal, Protein: 14,4g, Fett: 7,0g, davon gesättigte Fettsäuren: 1,6g, Kohlenhydrate: 58,7g, davon Zucker: 2,0g, Ballaststoffe: 7,4g, Salz: 0,03g. Kann Spuren von Gluten, Soja, Nüssen, Sesam und Sellerie enthalten.

INTERESSANTE INFORMATIONEN

• BIOLEBENSMITTEL. Geeignet für Vegetarier und Veganer. Nicht GMO. Nicht bestrahlt.
• HERKUNFT: Nicht EU