Keller: Set d'Oli
Herkunftsbezeichnung: Ohne Herkunftsbezeichnung
Jahrgang: 2020
Rebsorte: 100% Malvasía de Sitges
Alkoholgehalt: 13,5 % vol.
Verkostungsnotiz:Im Glas: Ein goldgelber Farbton, sehr intensiv, sehr glänzend und sauber, mit glicerischen Noten, die eine gute und schöne Träne zeigen.
Nase: Intensive Aromen von reifen Steinfrüchten (Pfirsich, Aprikose) und tropische Noten.
Geschmack: Costenc ist trocken und frisch mit ausgewogener Säure am Gaumen. Trinktemperatur: 10-12º CHerstellung: Es handelt sich um einen wirklich anderen und möglicherweise einzigartigen Wein, da es sich um einen sortenreinen Wein handelt, der mit einer wiederentdeckten weißen Traube, der Malvasía de Sitges, hergestellt wird. Eine Traube, die durch dieses Projekt, Set & Ros, außerhalb der Herkunftsbezeichnung angebaut und für 6 Monate in Fässern gereift wird, was ihm eine große Komplexität verleiht. Eine limitierte Produktion von 3.400 Flaschen dieses Weins aus dem Anwesen.
Empfehlung: Bei Made in Spain Gourmet empfehlen wir diesen Wein zu Fisch, Meeresfrüchten, weißem Fleisch, Geflügel, Suppen, Cremes, Gemüse. Und natürlich zu halbreifen veganen Käsesorten von Veggie Karma und halbreifen Schafskäsen von Calaveruela.

Costenc, ein Wein für Designliebhaber

Wie aus dem Meer, erobert sein 'küstennaher' Wein Costenc von innen und außen... Er ist aus Trauben 'vom Meer bestraft' der vergessenen Sorte Malvasía de Sitges hergestellt, deren Essenz sich in der Flasche widerspiegelt, die halb beschädigt von Salz zu sein scheint, als ob es sich um eine Boje handeln würde. Ein Wein mit Charakter, frisch, mit aromatischer Komplexität von reifen Früchten und floralen Noten, von dem nur 3.400 nummerierte Flaschen hergestellt werden. Die Meereserosion der Weinberge prägt seinen Geschmack und spiegelt sich in einem Behälter wider, der für sich spricht.
Ein Meisterwerk, das gerade einen der bedeutendsten Auszeichnungen der Branche erhalten hat, die Goldmedaille für das Verpackungsdesign bei den Best of European Design & Advertising Awards. Wenn also Ihr Partner Design- und Weinliebhaber ist, ist es eine sichere Wahl.
Hauptmerkmale der Malvasía-Traube
Bevor wir diese Traubensorte beschreiben, müssen wir uns bewusst sein, dass es sich um eine der ältesten Trauben des Landes handelt. Es gibt nicht viele Regionen mit dieser Traube, da ihre Produktion aufgrund ihrer Empfindlichkeit gering ist und sie dazu neigt, sehr anfällig für verschiedene Krankheiten zu sein, wodurch sie allmählich durch stärkere Sorten ersetzt wird.
Ihre Traube ist mittelgroß und wenig kompakt, äußerst anfällig für Fäulnis, eine tödliche Eigenschaft bei der Weinherstellung. Die Empfindlichkeit dieser Traube macht nicht viele darauf wetten, also sind die mit Malvasía hergestellten Weine einzigartig und sehr speziell.
Es handelt sich um eine internationale Sorte, da sie in Portugal als Hauptdarstellerin bei der Herstellung des Madeira-Weins, in Frankreich, Kroatien, Slowenien und sogar in Brasilien zu finden ist, aber Italien ist das Hauptland, das diese Sorte produziert. In Spanien gibt es auch eine große Verbre