Vinyes Domènech produziert diesen Wein aus Garnacha und Merlot im Priorat (in der Sierra de Llaberia, Tarragona). Es handelt sich um "Ländereien", die den Weinbergen einen besonderen Charakter verleihen, um große Lagerweine zu produzieren. Vinyes Domènech, mit ökologischem (vom CCPAE-2007 zertifiziert) und biodynamischem Anbau, arbeitet an der Harmonie zwischen dem Weinberg und der umgebenden Biodiversität, damit sie sich gegenseitig nähren und Weine hervorbringen, die mit ihrer Landschaft in Einklang sind, alles, um gesündere Weine zu produzieren, die vom v-Label zertifiziert und für Vegetarier und Veganer geeignet sind. Technische Daten Kellerei: Vinyes Domenech Herkunftsbezeichnung: Montsant Sorte: 95% Garnacha und 5% Merlot Alkoholgehalt: 15,0% vol. Verkostungsnotiz: Dieser Wein hat eine leuchtend kirschrote Farbe. In der Nase ist der aromatische Eindruck praktisch sofort spürbar. Es ist ein süßer Wein, der eine Mineralität in der Nase mit Aromen von roten Früchten, Heidelbeeren und Pflaumen kombiniert. Die Tannine sind präsent, aber sanft. Im Mund ist er cremig, wahrscheinlich dank der behaarten Garnacha kombiniert mit der Sanftheit, die den Merlot auszeichnet. Der Abgang ist mit kräftigen Noten und mineralischen Akzenten. Serviertemperatur: 16ºC - 18ºC. Weinbau: ökologisch und vom CCPAE und biodynamisch zertifiziert Geologie und Boden: Ton-Kalksteinboden, wenig tief und arm an organischer Materie. Herstellung: Die Gärung erfolgt mit natürlicher Hefe und die Vinifizierung jedes Parzelle erfolgt getrennt in Edelstahltanks. Anschließend ruht der Rotwein Furvus 12 Monate in französischen Eichenfässern, bevor er abgefüllt wird. Kombination: Bei Made in Spain Gourmet empfehlen wir ihn vor allem zu Wildfleisch, Pilzen, Braten, gegrilltem rotem Fleisch, Eintöpfen, gegrilltem rotem Fleisch, Ziegenkäse, halbhartem und hartem Käse.