Der Unverzichtbare Weißwein ist ein Wein, der von der Weinkellerei Oliver Conti in der DO Empordà produziert wird. Dieser Weißwein spiegelt deutlich den Charakter und die Qualität der Weine dieser Region wider. Die Weinkellerei Oliver Conti, bekannt für ihre Hingabe und Leidenschaft für den Weinbau, stellt diesen Wein mit äußerster Sorgfalt von der Rebe bis zur Flasche her.

Herstellung

Sie beginnt mit einer sorgfältigen Auswahl der Trauben im Weinberg. Die hauptsächlich verwendeten Sorten sind Macabeo und Sauvignon Blanc, die auf nährstoffreichen Böden und unter dem mediterranen Klima des Empordà angebaut werden. Die Trauben werden von Hand geerntet, wenn sie den optimalen Reifegrad erreicht haben, um die höchste Qualität zu garantieren. Nach der Ernte werden die Trauben sanft gepresst und der resultierende Most wird bei niedriger Temperatur in Edelstahltanks fermentiert. Diese Methode bewahrt die frischen und fruchtigen Aromen des Weins. Anschließend wird der Wein über mehrere Monate auf der Feinhefe gelagert, was ihm mehr Komplexität und eine cremige Textur verleiht. Der Unverzichtbare Weißwein hat eine blassgelbe Farbe mit goldenen Reflexen. In der Nase entfaltet er intensive Aromen von exotischen Früchten wie Ananas und Mango, zusammen mit zitrusartigen Noten und einem zarten Hauch von Kräutern. Am Gaumen ist er frisch und ausgewogen, mit einer lebendigen Säure und einem langen und eleganten Abgang.

Kombination

Er ist äußerst vielseitig. Es wird empfohlen, ihn mit Meeresfrüchten und frischem Fisch zu begleiten, da seine Säure und Frische die Meeresaromen hervorheben. Er eignet sich auch hervorragend für Salate mit Früchten, Sushi-Gerichte und Ceviches. Sein aromatisches Profil und sein Gleichgewicht machen ihn zu einem ausgezeichneten Begleiter für milde Käsesorten und Geflügel mit leichten Saucen. Außerdem ist er perfekt, um ihn alleine als Aperitif zu genießen und seine Komplexität und Frische zu betonen. Zusammenfassend ist der Unverzichtbare Weißwein von Oliver Conti ein charakteristischer Weißwein der DO Empordà, der Frische, Komplexität und Eleganz vereint. Seine sorgfältige Herstellung und sein vielseitiges Profil machen ihn zu einer idealen Wahl für eine Vielzahl von Gerichten und Anlässen.