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Ossau Iraty Vieille réserve AOP

Ossau Iraty Vieille réserve AOP

von Fromage Gourmet

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Ossau Iraty. Käse mit g.U. aus Schafsrohmilch, der aus den Pyrenäen stammt.

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Neu: mindestens 17 Monate gereift.

30% Fettgehalt.

Fromage Gourmet

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Ein Käse aus Schafsmilch mit 30 % Fett im Endprodukt.

Er gehört zur Familie der gepressten, ungekochten Schafskäse.

Ein leichter Geruch, der an die Berge der Béarnaise erinnert, wird von einem intensiven und ausgeprägten Geschmack abgelöst, der für Tomme de Brebis typisch ist. Die Rinde ist dünn und fest und hat eine hellbraune Farbe.Die Verkostung findet das ganze Jahr über statt

Die Besonderheit des Tomme des Pyrénées ist, dass er zu allen Arten von Gerichten passt. Er kann sowohl mit Marmelade als auch als Appetithäppchen oder Salat gegessen werden und wird von roten oder weißen Weinen aus dieser schönen Region begleitet.

Ein Tipp zur Aufbewahrung ist, ein Handtuch zu befeuchten und den Tomme darin einzuwickeln
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