Weißwein OSSIAN ORGANIC.
Der Weißwein Ossian Organic gehört zur VT Castilla y León, wird im biologischen Weinbau aus 100% alten Verdejo-Reben hergestellt, die im Cordel de las Merinas vergoren und in französischen Fässern ausgebaut werden.
Die Weinberge, auf denen der Verdejo angebaut wird, stammen von kleinen, außergewöhnlichen Grundstücken. Die Trauben stammen von hundertjährigen Rebstöcken, die im Kelch gepflanzt wurden, mit sandigen Böden, die charakteristisch für das Gebiet von Nieva sind.
Herstellung
Handlese in 15 kg Kisten. Strenge Kontrolle am Auswahltisch. Ganze Trauben, ohne Entstielen und sehr sanftes Pressen mit geringer Ausbeute, wobei nur der Dottermost verwendet wird. Gärung mit unseren eigenen einheimischen Hefen. Nach der alkoholischen Gärung verbleibt der Wein in französischen Fässern - 40 % neu, 30 % aus einem Wein und 30 % aus zwei Weinen - um eine neunmonatige Reifung im burgundischen Stil mit Aufrühren auf der Hefe zu vollenden.
Es wird empfohlen, den Wein nach seiner Umfüllung 48 Stunden ruhen zu lassen. Außerdem ist es ratsam, den Wein nicht zu kalt zu servieren, zwischen 12ºC - 14ºC.
Wenn Sie beim Kauf von Ossian Bio-Weißwein irgendwelche Zweifel haben, wenden Sie sich bitte an den Sommelier unseres Online-Weinshops und er wird Sie unverbindlich beraten.
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Mund: ' Boca, amplio, untuoso, especiado, con volumen y bien equilibrado'
Nase: 'Aromas complejo, con sutiles aromas florales, tostados y frutos secos'
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