Kasten mit den 8 Gewinnern des Gütesiegels Jaén Selección 2025, verliehen von der Provinzregierung von Jaén. Notizen zur Verkostung: Dominus - Frühe Ernte - Flasche 500 ml Produzent: Dominus Herkunft: Mancha Real (Jaén) Ein Öl mit intensiven grünen Kräuternoten und frühlingshaften Noten, die an gesundes Obst in seiner vollen Jugend erinnern. Die Intensität seines fruchtigen Duftes ist komplex und harmonisch mit tiefen Mandelnoten. Der Duft beginnt bei Tomatenpflanzen, geht über zu grüner Bananenschale und endet mit Nuancen von wilden Blumen. Im Hintergrund treten Thymian und Rosmarin auf. Jabalcuz - Premium - Glanz - Picual - Flasche 500 ml Produzent: Jabalcuz Herkunft: Los Villares (Jaén) Der sensorische Eindruck beginnt mit einem intensiven Duft von grünen Oliven, frisch gemähtem Gras und Olivenblättern. Es folgen fruchtige Noten von Tomatenpflanzen, Feigen, Artischockenstängeln, grünen Bananen und grünen Mandeln. Der Geschmack ist intensiv und komplex, bestätigt die Eindrücke in der Nase und bietet eine frische und ausgewogene Balance zwischen Bitterkeit und Schärfe. Melgarejo - Picual - Flasche 500 ml Produzent: Melgarejo Herkunft: Pelagajar (Jaén) Harmonisch und frisch. Es zeichnet sich durch eine süße Basis aus, in der die positiven Attribute von Bitterkeit und Schärfe sehr ausgewogen und gemildert sind. Der Abgang ist lang. Sehr frisch und angenehm im Geschmack. Oro Bailén - Familienreserve - Picual - Flasche 500 ml Produzent: Oro Bailén Herkunft: Villanueva de la Reina (Jaén) Extra natives Olivenöl der Sorte Picual, leuchtend grün, mit intensivem fruchtigen Aroma von frischen Oliven und großer Komplexität von Kräuter- und Fruchtaromen, besonders grüner Banane, Mandel und grüner Tomate. Im Mund voluminös und gut strukturiert, von großer Ausdruckskraft, süß und leicht scharf. Picualia - Reserve - Picual - Flasche 500 ml Produzent: Picualia Herkunft: Bailén (Jaén) Visuelle Phase: Grüne Farbe mit leichten gelben Nuancen, geschmeidig und sehr glänzend im Aussehen. Geruchsphase: Frische mit mittlerer bis hoher Intensität des fruchtigen Grüns. Es ist deutlich der Blätterduft in Kombination mit Noten von frisch geschnittenem Gras zu erkennen, während fruchtige Beschreibungen wie Banane oder Feige auftauchen und Aromen von Tomatenpflanzen und Minze hervorstechen. Geschmacksphase: Durch seine seidige Textur ist der Einstieg angenehm. Die in der Nase wahrgenommenen Attribute werden erneut wahrgenommen, einschließlich einiger weiterer wie Artischocke und grüner Weizen, mit frischem, fruchtigem und grünem Geschmack. Bitterkeit und Schärfe sind in gutem Maße präsent, d.h. mittlere Intensität, ohne den fruchtigen Olivencharakter zu überschreiten, wobei die Note von Minze und Chlorophyll den gesamten Mundraum umhüllt und die retro-nasale Passage erfüllt, einen langen Nachgeschmack hinterlässt und am Ende eine Astringenz verleiht. Sensorische Aspekte: Ausgewogen in Fruchtigkeit, Aromen, Schärfe und Bitterkeit sowie komplex aufgrund der Vielzahl von Nuancen und harmonisch durch das Gleichgewicht dieser, sodass es insgesamt ein elegantes Öl ist. Señorío de Camarasa - Freshly Made - Early - Sleeve - Picual - Flasche 500 ml Produ