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Farbe: Bernstein - dunkel Bernstein.
Aroma: Blumig, mit einem klaren und ausgeprägten holzigen Bestandteil, trockenem Holz. Blütenhonig stammt aus verschiedenen gleichzeitigen Blüten und hat eine sehr variable Farbe und Geschmack.
Geschmack: Süß mit salzigen Noten und häufig mit bitteren und sauren Noten, abhängig von der Region.
Textur: Neigt zur niedrigen Kristallisation, außer wenn er stark von Hülsenfrüchten begleitet wird (Leguminosen).
Farbe: Hell Bernstein; manchmal, wenn etwas Besenginster oder Heidekraut enthalten ist, etwas dunkler.
Aroma: Nach nassem Holz, sehr intensiv und anhaltend.
Geschmack: Süß, mit leichten sauren Noten und, wenn er mit Besenginster oder Heidekraut (dunkler) begleitet wird, leichte salzige Noten. Zunahme des olfaktorischen Empfindens im Rachen.
Textur: Neigt zur mittleren Kristallisation und zu feinen Kristallen.
Produktionsgebiet: Extremadura.
Erntezeit: Sommer.
Farbe: Bernstein - dunkel Bernstein.
Aroma: Blumig, mit einem klaren Malzbestandteil (geröstetes Getreide), intensiv und mittel persistent.
Geschmack: Süß, mit klaren salzigen Noten. Im Rachenraum nimmt die Intensität und Persistenz des Malzes zu.
Textur: Keine oder sehr langsame Kristallisation.
Produktionsgebiet: Auf der ganzen Halbinsel außerhalb der Küstenstreifen; hauptsächlich in den Gebirgsmassiven.
Ernte: Ende des Sommers
Farbe: Sehr dunkler BernsteinAroma: Malzig, geröstet, sehr intensiv und anhaltend, mit einem blumigen Bestandteil.GeschmackStarker Geschmack, süß, aber mit einer konsistenten salzigen BasisTextur: Neigt dazu, langsam und wenig zu kristallisierenProduktionsgebiet: Extremadura und AndalusienErnte: Ende des Sommers - Herbst.
Farbe: Hellgelb.Aroma: Wenig intensiv, mittlere Persistenz, blumig mit KampfernotenGeschmackSüß, in der Regel einfach, manchmal mit leichten sauren Noten. Nasenaromen werden verstärkt.Textur: Feine Kristallisation, wenn reich an Mandeln, und grob, wenn reich an Rosmarin.Produktionsgebiet: Andalusien und Extremadura.Ernte: Ende des Winters und früher Frühling.
Farbe: Hell Bernstein.
Aroma: Blumig, mit einem klaren, intensiven und anhaltenden Methylanthranilat-Bestandteil.
Geschmack: Süß, sehr charakteristischer, sanfter und exotischer Geschmack, mit sehr ausgeprägten sauren Noten und anders als der Rest der Honige mit einem klaren, sehr ausgeprägten sauren Bestandteil. Zunahme der rücknasalen olfaktorischen Empfindungen.
Textur: Langsame Kristallisation und
