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Pago de los Capellanes El Picón ist ein Rotwein aus D.O.C. Ribera del Duero, entwickelt von Bodega Pago de los Capellanes.
Wein aus Trauben der Sorte Tempranillo 100%als Bauernwein seit 1998, nur außergewöhnliche JahrgängeUm den maximalen Ausdruck zu erzielen, wird er in einer französischen Eichenholzwanne mit strenger Temperaturkontrolle vergoren. Um die Gärung zu starten, wird ein Bottichfuß mit Hefen hergestellt, die in der Parzelle selbst ausgewählt wurden.
Ansicht: Kirschfarbe, zeigt eine breite Intensität, die es uns ermöglicht, die lange Lebensdauer vorherzusagen, die sie verheißt.
Nase: Die ersten balsamischen Aromen werden entdeckt, die Brombeeren und das Unterholz, die für die Ribera charakteristisch sind, mit würzigen Noten (traditionell in der französischen Eiche) wie Zimt, Leder, Tabak, Trüffel und schwarzem Lakritz.
Gaumen: Der Eintritt in den Mund ist komplex, mit süßen Tanninen, die den Gaumen umhüllen und ihn mit einer exquisiten Rundheit bedecken.
