Unser Palo Cortado ist ein Wein aus der Gründungssolera, von dem wir eine begrenzte Anzahl von Flaschen von Hand und direkt aus dem Fass abfüllen. Die Bodega Manuel Aragón stellt seit dem 19. Jahrhundert auf traditionelle Weise Qualitätsweine her.
DATENBLATT:
Weinart: Palo cortao.Herkunftsbezeichnung: Jerez.Traubensorte: Palomino Fino.Alkoholgehalt: 20%.Gerechte Serviertemperatur: 12-14 ºC.
Verkostungsnotizen: Wein von großer Komplexität, der die aromatische Feinheit des Amontillado und den vollmundigen Geschmack des Oloroso vereint.
Wein von großer Komplexität, der die aromatische Feinheit des Amontillado und den vollmundigen Geschmack des Oloroso vereint
Kastanien- bis mahagonifarben, zeigt sein Aroma eine große Vielfalt an Nuancen, die die charakteristischen Noten von Amontillados und Olorosos harmonisch mit anderen Zitrusnoten, die an Bitterorangen erinnern, und milchigen Noten, wie fermentierter Butter, verbinden. Am Gaumen ist er rund, tief und voluminös, wobei sich die aromatischen Noten im Nachgeschmack mit einem weichen und delikaten Ausdruck in einem angenehmen und lang anhaltenden Abgang präsentieren.
WAREN UND TRINKEN: Es passt hervorragend zu Fleischeintöpfen und Schmorbraten, insbesondere zu Sülzen wie Ochsenschwanz oder Backen. Passt hervorragend zu Pilzen und auch zu sehr reifem Käse. Bei einer Temperatur zwischen 12º und 14ºC verzehren. Verwenden Sie ein Glas Weißwein
