Unsere Bäcker, mit ihrer Geschicklichkeit und leidenschaftlichen Hingabe, hauchen jeden Tag Kreationen Leben ein, die uns zutiefst berühren und die wir gerne mit Ihnen teilen möchten, immer als wäre es das erste Mal. Die Hände sind das Hauptwerkzeug, das den Teig, das pulsierende Herz jedes Panettone, herstellt. Sie sind das Instrument, das unseren Produktionsprozess von der Konzeption bis zur Verpackung mit Sorgfalt und größter Aufmerksamkeit steuert.
Seit über 100 Jahren wird unser Sauerteig drei Mal täglich das ganze Jahr über aufgefrischt und aufbewahrt. Dies ermöglicht es unseren fermentierten Produkten, charakteristische Aromen und Geschmäcker zu entwickeln.
Eine reiche und knusprige Glasur, handgefertigt mit italienischen Mandeln und Eiweiß, sowie die Qualität der handwerklichen Cremes, vereinen sich mit dem Teig und verleihen ihm einen einzigartigen Charakter.
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