Ihre Verwendung ist häufig in Gerichten wie dem galizischen Tintenfisch und wird in jeder Region Spaniens für Sofritas, Eintöpfe, Reisgerichte, Suppen und Eintöpfe als Aromatisierungsmittel und natürlicher Farbstoff verwendet. Bestandteil von Marinaden und Aromastoff für Käse.