Die Pardinas-Linsen sind klein und haben einen Durchmesser zwischen 3 und 5 Millimetern. Sie haben eine braune oder rötlich-braune Haut und gelbes Fruchtfleisch. Nach dem schnellen Kochen bleiben sie perfekt intakt, zerfallen nicht und verlieren keine Haut. Sie eignen sich besonders gut für Salate, Pasta-Gerichte und mediterrane Küche. Aber auch in einem traditionellen Linseneintopf sind sie köstlich und benötigen keine Einweichzeit! Dieses trockene Hülsenfrucht ist reich an Kohlenhydraten, Eisen und Magnesium.