Die Pardina-Linsen sind klein, ihr Durchmesser liegt zwischen 3 und 5 Millimetern. Sie haben eine bräunliche oder rötlich-braune Hautfarbe und gelbes Fruchtfleisch. Nach dem schnellen Kochen bleiben sie perfekt intakt, sie zerfallen nicht und verlieren keine Haut. Sie eignen sich besonders gut für Salate, kombiniert mit Nudeln und mediterranen Gerichten. Aber auch köstlich in einem traditionellen Linseneintopf, und sie müssen nicht eingeweicht werden! Diese Hülsenfrucht ist reich an Kohlenhydraten, Eisenund Magnesium.