Die Pardina-Linsen sind klein und haben einen Durchmesser zwischen 3 und 5 Millimetern. Sie haben eine braune oder rotbraune Hautfarbe und gelbes Fruchtfleisch. Nach dem schnellen Kochen bleiben sie perfekt ganz, zerfallen nicht und verlieren keine Haut. Sie eignen sich besonders gut für Salate, Pasta-Gerichte und mediterrane Küche. Aber sie schmecken auch köstlich in einem traditionellen Linseneintopf und müssen nicht eingeweicht werden! Diese Hülsenfrucht ist reich an Kohlenhydraten, Eisen und Magnesium.