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Die Pardina-Linsen sind klein und haben einen Durchmesser von 3 bis 5 Millimetern. Sie haben eine braun-erde oder rötlich-braune Schale und gelbes Fruchtfleisch. Nach dem schnellen Kochen bleiben sie perfekt ganz, zerfallen nicht und verlieren keine Schale. Sie eignen sich besonders gut für Salate, zur Kombination mit Nudeln und für mediterrane Gerichte. Aber auch köstlich in einem traditionellen Linseneintopf und sie müssen nicht eingeweicht werden! Diese Hülsenfrucht ist reich an Kohlenhydraten, Eisen und Magnesium.