Die Pardina-Linsen sind klein und haben einen Durchmesser zwischen 3 und 5 Millimetern. Sie haben eine braune oder rotbraune Hautfarbe und gelbes Eiweiß. Nach dem schnellen Kochen bleiben sie perfekt intakt, sie zerfallen nicht und verlieren keine Haut. Sie eignen sich besonders gut für Salate, zum Kombinieren mit Nudeln und für mediterrane Gerichte. Aber auch köstlich in einem traditionellen Linseneintopf und sie müssen nicht eingeweicht werden! Dieses trockene Hülsenfrücht ist reich an Kohlenhydraten, Eisen und Magnesium.