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Die Pardinas-Linsen sind klein und haben einen Durchmesser zwischen 3 und 5 Millimetern. Sie haben eine braune oder rötlich-braune Hautfarbe und ein gelbes Albumen. Nach dem schnellen Kochen bleiben sie perfekt ganz, sie zerfallen nicht und verlieren keine Schale. Sie eignen sich besonders gut für Salate, zum Kombinieren mit Nudeln und für mediterrane Gerichte. Aber sie sind genauso köstlich in einem traditionellen Linseneintopf und brauchen kein Einweichen! Diese Hülsenfrucht ist reich an Kohlenhydraten, Eisen und Magnesium.