Dieser Wein, 100% Albariño, ist der Ausdruck eines Weinbergs von unvergleichlicher Schönheit, eingebettet in die Geschichte eines Pazo, der bis ins 16
Ein Wein mit großer aromatischer Intensität, vollmundig und sehr fruchtig am Gaumen, der an die keltischen Legenden rund um den Fluss Miño erinnert.
Wein mit großer aromatischer Intensität, vollmundig und sehr fruchtig am Gaumen, der an die keltischen Legenden rund um den Fluss Miño erinnert
Weinberg: Durchschnittsalter von 35 Jahren (das Alter des Weinbergs variiert je nach Parzelle zwischen 25 und 40 Jahren).
Weinberg: Durchschnittsalter von 35 Jahren (das Alter des Weinbergs variiert je nach Parzelle zwischen 25 und 40 Jahren)
Herstellung: Von Hand geerntet. Auswahl der Trauben im Weinberg. Ein Teil der Trauben wird entrappt, um bei niedriger Temperatur (11ºC) zu mazerieren, der andere Teil wird in ganzen Trauben mit gut verholzten Stielen vinifiziert, um eine maximale Ausdruckskraft und Komplexität zu erreichen. Alkoholische Gärung in Edelstahltanks bei 17ºC für 15 Tage
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